菜谱简介

日本柿子色泽鲜艳，味道甘甜，口感爽脆，撒上芝麻味道更佳。此道沙拉低脂肪，低胆固醇，富含纤维、维生素C，以及钙。

材料

混合沙拉蔬菜(如卷叶菊苣、野苣、皱叶生菜等)225克，橙子2个，罐装荸荠(马蹄)4颗，芝麻2茶匙，梨1个，熟日本柿子2个，沙拉酱材料：，熟日本柿子1个，米醋或果醋1汤匙，麻油1茶匙，柠檬汁1/2茶匙，英国辣酱油(乌斯特香醋)或酱油1/4茶匙，盐、现磨黑胡椒各少许

做法

1.沙拉菜叶洗净沥干，放入冰箱冷藏。橙子去皮和筋络，沿瓣膜切成月牙形的橙子块，去籽，加盖冷藏。

2.荸荠切片，浸于水中放入冰箱。小煎锅不放油，中火烘焙芝麻，置一旁备用。

3.制作沙拉酱：柿子去皮，放入搅拌机。加入醋、麻油、柠檬汁、英国辣酱油(或酱油)、半茶匙盐和半杯水，搅打均匀。加黑胡椒调味，放入冰箱冷藏。

4.上桌时，将梨与剩下的柿子去皮切片。从冰箱中取出沙拉酱、橙子块、荸荠。用叉子搅拌一下沙拉酱，然后拌入沙拉菜叶，放在大餐盘中。以橙子块、荸荠、柿子、梨子等点缀，撒上烘焙好的芝麻，立即上桌。

文章来源：华兴日本语(www.yalianedu.com)