在日本，中餐厅可以说是随处可见。制作生鱼片所用的海鲜食材，即新鲜又肥美，加上大厨熟练的刀工处理，精美的摆饰技巧，不论在味觉上还是视觉上都给您美的享受。

但是，大多数以粤菜等清淡口味的菜系为主，而且有一些中餐厅为了迎合日本客人的口味，将原有配料重新进行调配，所以当您在日本的中餐厅点菜后，发现上来的「货不对版」的话，千万不要惊讶，索性就来尝一下日式口味的中餐吧。

因为受老一代华侨的影响，青椒肉丝、麻婆豆腐、干烧虾仁等在中国国内的饭店未必常见的菜已经被日本人所接受，在很多日本人心里，这些菜已经成了纯正的中国菜的代表。

因此，在很多中餐厅的菜单上都有这些菜。

文章来源：华兴日本语(www.yalianedu.com)