1.将三文鱼清洗然后切块，用盐和柠檬汁、磨些黑胡椒腌渍下

2.菠菜清洗去老茎入热水中汆烫1分钟捞出晾凉切成小段挤干水分用盐和香油拌匀

3.起锅放入少许橄榄油煸炒姜丝放入三文鱼两面煎

4.净手后用手将菠菜握成如图状，将煎好的三文鱼放在上面，最后挤上芥末即可

菜品特色 三文鱼和菠菜是很健康的食材，菠菜一定要去草酸然后再食用，勿以善小而不为，勿以恶小而为之，这句经典的警讯用在食物中也是非常适合的，亦真学烹饪是先学的食材安全使用方面的知识，然后才学了基本的烹饪方法，安全永远比美味来的更重要~

文章来源：华兴日本语(www.yalianedu.com)