说到日本文化，很多人一定都知道

日本文化和中国文化有着深刻的渊源

比如仿汉字之型创造的假名

渗透在日式美学中的禅宗等等

这些和中华文明都有着很深的渊源

然而，好些一般意义上认为是日本文化的要素

甚至在全世界人民心中早已被打上“日本标签”

成为“日本专用”“日本代名词”的东西

终究其渊源

竟然也是和中国脱不了千丝万缕的联系的!

一起来涨姿势吧!

PART A

抹茶，和菓子，生鱼片...

这些大名鼎鼎的日本食物

原来都是中国的...

都知道日本抹茶极品——“宇治抹茶”，然而中国才是抹茶的故乡...

各位抹茶爱好者们一定会注意到

不论是抹茶冰淇淋，还是抹茶饮品

包装盒上出现率极高的“宇治抹茶”

然而你知道吗?抹茶竟然来自中国!

中国是茶的故乡，中国人制茶饮茶的历史

可以追溯到4000多年前的周朝

抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶

曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗

“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”

南宋时，日本佛教高僧

圣一禅师南浦昭明渡洋来中国

在浙江余杭径山寺研究佛学

归国时带去径山茶籽和饮茶器皿

并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本

日本人对抹茶如此喜欢

是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式

但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去

而是将种植采摘工艺传入并进行工艺改进

“末茶”、“点茶”这因朱元璋“废团改散”

在中国渐渐消失的饮茶方式，

变成了日本“抹茶”

并在另一片土地上传承和发扬

精致著称的和菓子，竟然也是源于中国的...

和菓子泛指日式糕点

外形漂亮，精致可爱，种类繁多

绝对称得上是点心界的“颜值担当”

既可供奉神佛，又可作为一餐中的收尾

是日本人眼中美味的代表

没错，其实和菓子也起源于中国

日本的遣唐使将中国唐代的饮茶习惯带回日本

其中包括了茶道文化和糕饼技艺

深深地受到日本贵族阶层的喜爱

多种多样的和菓子中

羊羹是总会是被列在前面的一种

它被公认为是镰仓时代至室町时代

随着禅宗传入引进日本的

羊羹最早是从中国传入的羊肉汤

它冷却后会成羊肉冻

但禅寺的和尚们是吃斋念佛的人

于是禅僧们便留下羊羹那荤食的名字

将材料改成了煮熟的赤豆或豆沙加葛根粉

蒸制成的半固体状的赤豆羹——羊羹

这便是和菓子羊羹的开端

江户时代

日本人从红藻中提取出了琼脂

琼脂的吸水性很强、营养更丰富，

还不需要蒸制

羊羹变成了今日的成块状的“练羊羹”

而加入少量的琼脂炼成的羊羹虽也成块状

但它较软，便叫成了“水羊羹”

而如今，各种精致花样的羊羹

已成为日本和菓子的代表风靡世界

日本传统美食刺身，做法也是从中国学过去的...

刺身(生鱼片)是一道日本传统美食

其实不然，它是一道地地道道的中国菜

 

 

刺身其实就是中国古代的“鱼脍”

也就是“脍炙人口”的脍

历史相当的久远

可以追溯到周朝

《汉书·东方朔传》曰：“生肉为脍。”

 

 

在三国时期，大家也都喜欢吃鱼脍

曹植的《名都篇》说道：

“脍鲤臇(juǎn)胎虾

炮鳖炙熊蹯(fán)”

什么意思?

就是说，把鱼生蘸着小虾酱吃

 

 

南北朝时出现了“金齑(jī)玉脍”

“金齑(jī)玉脍”是中国古代生鱼片菜色中最著名的

贾思勰(xié)《齐民要术》详细地介绍了金齑的做法

“八和齑(jī)”是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄

粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍

 

 

唐朝是生鱼片的食用高峰期

王维《洛阳女儿行》中写道：“侍女金盘脍鲤鱼”

王昌龄《送程六》中写道：“青鱼雪落鲙橙齑(jī)”

白居易《轻肥》中写道：“脍切天池鳞”等等

都是赞美“脍”这道美味佳肴的诗词妙句

 

 

唐朝时期的生鱼片是普通的日常菜肴

出游时也会就地取材，做生鱼片吃

也正是在这个时期，日本遣唐使团把这道

中国先秦名菜：鱼脍正式带入日本

变成了刺身(生鱼片)

做法也完完全全从中国学过去

基本上没有更改

 

 

在中国古代，不仅有鱼脍，还有肉脍

“脍炙人口”——脍是生鱼片，炙是烤肉

 

 

唐朝之后的历朝历代依然有吃鱼脍的习惯

但到了明清之际

肉脍就消失了

鱼脍在清代文献只剩下零星记载

 

 

近现代以来

满族和赫哲族仍然有吃生鱼片的习俗

南方有些地区也保留着吃生鱼片的习俗

 

 

日本将中国的先秦名菜“鱼脍”发扬光大

也导致了很多中国人认为“生鱼片”是日本料理

中国现在当然也有生鱼片和烤肉

只不过完全传承了唐宋做法的生鱼片和烤肉

现在叫做日式生鱼片和韩国烤肉

这是一个多么令人心痛的事实啊

 

 

PART B

相扑，木屐，和服...

这些几乎打上「日本」烙印的东西

原来也是舶来品??

日本国粹——相扑，是起源于中国的古代运动

作为日本国粹的相扑运动

由两位力士束发梳髻

下身系一条兜带

近乎赤裸地格斗

在日本被视为高雅运动

 

 

显然相扑已经上了浓重的日本烙印

但你知道吗

相扑其实是舶来品

起源于中国2000多年前的运动——角抵

 

 

角抵是一种中国古代的角力游戏

它们主要是通过力量型的较量

用非常简单的人体相搏的方式来决出胜负

 

 

后来逐渐演变为一种

带有一定表演成分的游戏活动

到了秦汉时期

角抵游戏已非常盛行了

 

 

角抵经过战国秦汉的发展

到晋代出现了另一个名称，叫相扑

宋金元发展出来的相扑有了很大的发展

这个时候它有两种形式

一种是正式比赛的

就像打擂台

 

 

另一种相扑

是在表演场合进行表演的

 

 

公元7世纪，日本不仅从中国

带回了平假名和片假名

还从中国学到了相扑，传回日本国内

 

 

17世纪职业相扑在日本各地兴起

始称“大相扑”

现代相扑于18世纪开始形成

到20世纪初

作为国技在日本广泛开展起来

相扑正式成为日本代表竞技运动

 

 

日式服饰木屐，其实源于中国传统服饰

木屐，大多是一种两齿木底鞋

走起来路来吱吱作响

适合在南方雨天、泥上行走

 

 

木屐最初是由汉族人发明

在隋唐以前，特别是两汉时期

木屐是最常见的时尚潮流

是最古老的足衣

 

 

木屐是汉人在清代以前

特别是汉晋隋唐时期的普遍服饰

晋朝时，木屐有男方女圆的区别

 

 

汉代汉女出嫁的时候会穿上彩色系带的木屐

南朝梁的贵族也常着高齿屐

南朝宋之时

贵族为了节俭也着木屐

李白诗中《梦游天姥吟留别》

“脚着谢公屐，身登青云梯。”

 

 

而“木屐”这个名字最初也是叫做“屐屉”

后来传入日本

在日本又称下駄(geta)

 

 

如今，已成为日本民众烟火大会的标配

深深烙印在日本服饰文化中

 

 

 

 

日本民族的标配服饰——和服，也和中国有渊源?

和服(わふく，wafuku) 是日本的民族服饰

 

 

江户时代以前指吴服

语出《古事记》、《日本书纪》、《松窗梦语》

源自日本本土弥生服饰结合东吴服饰的混血产物

 

 

 

德川家康时期正式称为和服

在称为和服之前，日本的服装被称为“着物”

而“吴服”是“着物”的一种

十二单则是弥生服饰结合吴服、唐服

鲜卑服饰的优点，后期加以改良而成

之后又有改进和创新

 

 

 

德川幕府时期由“着物”、“吴服”改称为和服

成为大和民族的传统民族服饰

 

 

需要注意的是吴服只是“着物”的一种

而和服是由“着物”直接演变而来

因而严格来说

不能单纯说和服来自于吴服

只能说和服来自对吴服的改进

 

 

PART C

金缮，漆器...

这些日本匠人们的技艺

也是追溯到中国的

闻名世界的金缮修补技术，果然是源于中国的!

“金缮”一词来源于日本，日语Kintsukuroi

是日本的传统瓷器修复技术

它以天然大漆为粘合剂

对破损陶器、瓷器粘接和补缺

并以金粉或金箔装饰接缝

 

 

将大漆应用于修补领域

来源最早可以追溯到中国的明代

而清代宫廷陶瓷修缮工艺中记录的：金补

便是现在日本所称的金缮了

 

 

大约在17世纪江户时期，也就是中国的明末清初

日本的金缮技术才开始成熟

 

 

而为何中国并没有把金补技术发扬光大?

虽然从工艺的起源上讲，是源于中国

从目前看来，是因为

中国一直把金补技术作为了一种单纯的修补技艺罢了

日本却当成了一种艺术技艺在不断钻研发展

在纽约举办的【日本当代人才展】上

来自日本的女艺术家Tomomi Kamoshita

就展出了她一系列关于金缮的作品

 

她把海里捞出的碎瓷片、碎玻璃

重新赋予它们生命

也让金缮不仅意味着修补，更是重塑!

正是由于日本对于金缮技术的钻研

使得现在日本的金缮闻名于世界

日本把金缮发挥到了极致

 

 

China是瓷器，Japan是漆器

日本和中国一样

有多种多样的传统艺术和工艺

问起堪称代表的

多数日人会答曰：漆器

 

 

在我国汉代，中国文化流入日本

特别是漆文化的渗透

日本本土的漆艺受到强烈影响

尤其是唐代鉴真和尚的六次东渡

众多随行的工艺匠师

把漆艺的种子深深地播撒在了日本

 

 

日本漆艺工匠在此基础上发展出本国漆器特色

以金、银作为装饰花纹

即日本所谓的“莳绘”

以金、银屑加入漆液中

干后推光处理

显示出金银色泽，极尽华贵

 

 

公元10世纪以后日本漆器逐渐形成独自的和式风格

并回流中国，受到中国皇帝的喜爱

清朝皇帝不但大量购买

还在宫廷专设洋漆作坊进行大量制作

 

 

而如今，日本的漆器更是后来居上

就像China是中国，也有瓷器的意思

Japan是日本，Japan指的是漆器

漆器已成为日本民族的一种象征

 

 

PART D

发源却不等于传承

究竟是“被偷走”还是“主动丢弃”?

除了以上提到的那些起源于中国文化

却在日本得到极好发扬的事物与技艺

另外很多诸如茶道、花道、空手道、围棋等等

实则都有中国文化的轨迹

 

好像很多中华文化并未得到持续的传承

明承元制，而不是承宋制，唐宋之前的

制度、习俗，很多在明朝时就已经消亡了

 

 

但这种印象很容易陷入一种狭隘的优越感

有些人认为日本文化不过是对中国的邯郸学步

 

 

其实这也是值得我们反思的

发源却无法继续传承

文化出现不可挽回的断裂

又有没有觉悟将这份传统传承下来呢?

我们已经遗忘或者被迫遗忘的东西太多了

连我们自己都忘记的东西

却被日本和其他亚洲国家

融进他们的文化圈，深根发芽

传承下去，成为他国文化不可或缺的一部分

 

 

之前收到过一些人的留言

说日本“山寨”了中华文化，

“窃取”了我们的东西

甚至有的说日本文化“侵蚀”了我们?

小编在这里也要再表达一次自己观点

小编认为所谓文化

是不分窃不窃取，偷不偷得走的

只有传承发扬与遗失没落

...

日本古建筑源于中国唐朝

日本文化大部分也是从中国流传过去的

因为那时的日本是带着无比崇敬的心

在向中国学习这些文化和技艺

中国自身也派了很多使节造访他国传教

只可惜，“学生”已成才

“老师”却丢弃了手艺和知识

不过，文化本身就是互相学习的东西

如果现在我们摆正心态

去吸取学习他们优质的精神和文化

我们也一样可以提升自我造福自身的

文章来源：华兴日本语(www.yalianedu.com)