日本的日式烧烤BBQ

在日本一般吃完烤肉和蔬菜之后，最比较常见的是吃日本炒面，把吃剩的肉和蔬菜也一起加进去，即营养还不会浪费，一举两得。每当夏季到来的时候，一些公司或者家庭都会举行BBQ大会。

由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。在周末天气比较好的天气里很多的公共设施，如公园或者河边，海边都会看到有烧烤的风景。在炎热的夏季，搞一个这样的野外聚会，一边喝酒吃肉一边聊天把平时的烦恼通通都赶跑啦。

烤肉的调味料有很多，其中最比较长见的是烤肉酱汁(BBQ酱汁),还有各种各样的西红柿蕃茄酱,伍斯特辣酱油,果汁类,蒜或者姜等材料搀和起来的。除了市场出售的烤肉酱以外，按照自己的处方自己配制酱汁的也有很多。在日本以酱油为主体的酱汁或者市场出售的烤肉的佐料是主流。

烧烤主要指烘烤肉类，但是现在的烘烤的食材种类已经相当丰富，可以说任何食材包括蔬菜、海鲜等都可以烘烤，在日本比较常见的蔬菜有香菇、青椒，茄子，新鲜玉米等都是烧烤时常见蔬菜。海鲜比较常见的是大虾，扇贝，当季的新鲜的鱼，还有其他贝类也很受欢迎。

文章来源：华兴日语(www.yalianedu.com)