日本美食

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  喜好烧及文字烧平民化的重要饮食

  16-01-04来源：日本美食

  喜好烧及文字烧是在汤汁调好味的面粉中放入配料，然后在铁板上烧烤制作而成的食物。 喜好烧及文字烧均是将圆白菜或豆芽等配料放入用汤汁调好味的面粉中，而后在滚烫的铁板上烤...

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  日本的居酒屋

  16-01-04来源：日本美食

  居酒屋起源于江户时代，当时酒是论斤论两地出售的，酒铺经营者为使客人在买酒后能当即在铺内饮酒而提供一些简单的菜肴。据说这就是居酒屋的雏形。而今，论斤两卖酒的酒铺已基...

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  本的屋形游船 Yakatabune

  15-12-31来源：日本美食

  要说屋形游船的饭菜，首屈一指的还是「天麸罗」！最诱人的是，可以吃到现炸的热乎乎的「天麸罗」。根据当天打捞的海鲜,使用的是星鳗、megochi、虎鱼、kisu、大虾等的江户式的新鲜...

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  日本的天价海苔

  15-12-31来源：日本美食

  在佐贺县举办的海苔入标中，诞生了1片价值300日元（约20元人民币）的天价，创造了日本产海苔最高价格的新纪录。 日本列岛最南边的一个是九州，佐贺县位于九州的西北角。境内山海...

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  日本纳豆如同中国的腐乳

  15-12-31来源：日本美食

  纳豆是来自日本的一种传统食品，在日本已经有一千多年的历史，纳豆最初是利用稻草上自然的枯草菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳豆。纳豆当时是...

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  日本新年镜饼的由来

  15-12-29来源：日本美食

  镜饼，是日本用来祭祀的年糕，它呈扁圆形，日本家庭每逢过年时，就会将其装饰在家中，祈求来年顺利平安。镜饼因类似于古代的铜镜而得名，自古以来，日本人都以为神明是在铜镜...

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  海鲜丼-好吃又好看的日本的盖饭

  15-12-29来源：日本美食

  就像韩国人吃烤肉要在过年过节时吃的一样，日本人吃高级海鲜也只有在过年过节时才能吃到。这样一般的民众如果要吃到比较像样的海鲜时，就是用另一种形式，把各种海鲜放在白饭...

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  真正的日本料理西原家备长炭串料理

  15-12-29来源：日本美食

  西原家日本居酒屋串料理是御三家的新店，由日本当地经营三家居酒屋的料理达人，拥有二十年经验的 西原义人 样经营，採用日本最高等级的「纪州备长炭」串烤，希望藉由严格的品...

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  日式天妇罗金色蝉丝

  15-12-29来源：日本美食

  和中国菜的面衣不同，日本料理天妇罗的面衣(又叫挂糊)薄透，好像金色蝉丝，三丈开外还能看见胸口的黑痣。特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。...

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  日本定食的由来

  15-12-27来源：日本美食

  在日本，有“一汤一菜”这样的说法。日本用餐的形式是除了米饭和腌菜以外，还要摆出一道汤菜、一道主菜形成套餐。原本这属于禅寺的习惯，不过现在已慢慢推广扩大到一般家庭。...

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